Description

Par (auteur) Ingrid Astier, François-Xavier Delmas; Par (auteur) Astier, Ingrid; Par (auteur) Delmas, François-Xavier; Dessins de Astier, Ingrid

Biographical note:

Ingrid Astier débute en écriture avec le Prix du Jeune Écrivain. Sur proposition de l”Académie française, elle reçoit, en 2021, le Prix Huré-Bastendorff de l”Institut de France pour l”ensemble de son œuvre. En 2005, elle participe au Dictionnaire culturel en langue française d”Alain Rey. La Série Noire de Gallimard l”accueille dès son premier roman,Quai des enfers(Grand Prix Paul Féval de littérature populaire de la Société des gens de lettres). Le roman noir lui sert de ” cheval de Troie ” pour instiller la poésie qui lui est première. Les sens sont au cœur de ses écrits, deCuisine inspirée, l”audace française, une somme hédoniste, auGoût du théouLa Bibliothèque des Senteurs. Elle est, par ailleurs, illustratrice pour des revues (Zadig…) et des livres (L”Art de nourrir).
Fondateur de Palais des Thés, chercheur de thé, François-Xavier Delmas compte dans ce domaine parmi les meilleurs experts au monde. Infatigable globe-trotter, il parcourt les plantations de la planète depuis près de 40 ans à la recherche des meilleurs thés. En 1999, soucieux de transmettre au plus grand nombre son expertise, il fonde avec Mathias Minet l”Ecole du Thé, espace d”initiation et de formation à la dégustation et à la ” tea sommelerie “. Depuis 2010 il partage ses expériences sur son blog Chercheurdethé.com et anime, aux côtés de Sidonie Bonnec, le podcast ” Un thé, un voyage “.

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Avec ce Dictionnaire amoureux, le thé s”échappe des théières et fait parler brumes et vapeurs mais aussi cuisiniers, parfumeurs, céramistes et artistes. Un dictionnaire de marcheur et de rêveur, d”expert et de passionnée. Un livre de chevet et de randonnée, inclassable et libre, comme le thé.

Du Pérou aux Açores, du Japon aux régions les plus reculées de Chine, en passant par le Malawi ou le Népal, les auteurs suivent la route du thé. Du chaï indien épicé aux crus les plus rares, ils arpentent continents et saisons, font parler joyeusement paysages, pratiques et procédés. Ode à la découverte et au partage, éloge de la noble amertume et de la curiosité, ce livre explore la richesse du camellia sinensis. Avec ce dictionnaire, le thé s”échappe des théières et fait parler brumes et vapeurs mais aussi cuisiniers, parfumeurs, céramistes et artistes. De l”exaltation de la beauté à laminutieuse et inspirée, à chacun sa traversée ! Le vert jaillissant du thé matcha, les notes de sous-bois des thés sombres, la récréation d”un thé au lait, la rareté d”un Long Jing ou celle, confidentielle, d”un thé oxydé dans des goyaves évidées, le thé brûlant, le thé glacé : préparez vos sens à la diversité… Boisson de la dégustation, de l”émotion, de l”intimité ou de la sociabilité, elle se double d”une rêverie qui touche jusqu”à ses objets. Discrète, elle a tant à conter. Le thé convoque le corps, le cœur et l”esprit. Avec ou sans madeleine.