Description
Par (auteur) Chapuis, Claude; Par (auteur) Dunn, Peter
Biographical note
Claude Chapuis, viticulteur (Aloxe Corton), professeur à l”École supérieure de commerce de Dijon, responsable du Mastère d”œnologie et commercialisation du vin.
Peter Dunn, professeur à l”École supérieure de commerce de Dijon, responsable du Pôle Langues & cultures.
L”ouvrage donne une définition en français et en anglais de tous les termes concernant le vin, la bière et les alcools : fabrication, outils, types de cépages, régions (géographie et géologie), arômes, appellations, techniques, etc.
Il permet d”une part aux professionnels de mieux communiquer à l”exportation et d”autre part aux nombreux amateurs de vraiment comprendre toute la littérature consacrée aux vins et alcools.
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