Description
Par (auteur) Gilmore, Lara; Par (auteur) Bottura, Massimo
:
Bienvenue à Casa Maria Luigia, l’idyllique maison d’hôtes de Massimo Bottura et Lara Gilmore, au cœur de la campagne italienne
Le chef triplement étoilé Massimo Bottura et sa femme Lara Gilmore ont imaginé ce lieu unique avec l’envie de partager leur amour de la savoureuse cuisine de l’Émilie-Romagne mais aussi des voitures de sport, du design et de l’art contemporain.
Slow Food, Fast Cars retrace l’expérience inoubliable d’un séjour à Casa Maria Luigia à travers 85 recettes faciles à réaliser que dévoile la cheffe cuisinière Jessica Rosval : frittatas et focaccias, salades, gâteaux et pâtisseries, confitures et boissons maison, etc.
Les textes, très personnels, racontent ce qui fait la magie de cette demeure inspirante : des menus à se damner, une déco arty, une fabuleuse collection de vinyles, un jardin prodigieux, la campagne qui lui sert d’écrin…
Review quote:
Massimo Bottura, chef de renommée internationale, et son épouse et associée Lara Gilmore proposent dans leur nouvel ouvrage des recettes alléchantes qu”ils réalisent dans leur idyllique maison d”hôtes, au coeur de la campagne italienne. Voilà 85 idées authentiques et accessibles pour les petits déjeuners, brunchs et goûters. Frittatas, focaccias, salades et pâtisseries n”auront plus aucun secret pour vous. Marmitton
Fruit de la collaboration du chef Massimo Bottura avec son épouse Lara Gilmore, l”ouvrage partage l”expérience de leur maison d”hôtes unique, la Casa Maria Luigia, nichée dans la région d”Émilie-Romagne. Cette figure de la gastronomie nous invite dans ce lieu à la décoration raffinée portée par le design, l”art et… les belles voitures. On y découvre 85 recettes de la cuisine émilienne mitonnées par la cheffe Jessica Rosval, comme une échapée visuelle et gourmande. Les Échos Week-end
Massimo Bottura est le chef de l’Osteria Francescana, restaurant triplement étoilé au guide Michelin, situé à Modène, en Italie, là où il a grandi. L’établissement fait en outre partie des Best of the Best sur la liste des World’s 50 Best Restaurants. Après Ne jamais faire confiance à un chef italien trop mince (2014), et Le pain est d’or (2018), le chef publie un nouveau livre en collaboration avec sa femme Lara Gilmore, Slow Food Fast Cars, toujours chez Phaidon. Il s’agit de l’histoire des recettes de Casa Maria Luigia, l’idyllique maison d’hôtes du couple, au cœur de la campagne italienne d’Emilie-Romagne. L’ouvrage propose 85 recettes issues de la cuisine émilienne rurale, des plats familiaux et simples, frittatas, focaccias, gâteaux et pâtisseries. L”Obs
Il existe des power couples avec du goût. Quand on pousse la porte dans ce livre d’inspiration et de cuisine de la maison de campagne italienne du chef Massimo Bottura et de son associée et épouse Lara Gilmore, on partage tout de suite une tranche de leur dolce vita option voitures de collection. Des recettes, des voitures et du beau, à s’offrir en version à poser sur la table basse. Konbini
Biographical note:
Massimo Bottura est le chef de l’Osteria Francescana, restaurant triplement étoilé par le Guide Michelin situé à Modène en Italie, où il a grandi. Le restaurant fait aujourd’hui partie des Best of the Best sur la liste des World’s 50 Best Restaurants.
Lara Gilmore est titulaire d’un diplôme en beaux-arts, restauratrice, autrice et hôtelière. Elle a rencontré son mari, Massimo, alors qu’ils travaillaient tous les deux à New York. Ensemble, ils ont ouvert l’Osteria Francescana en 1995, puis Casa Maria Luigia en 2019.
Reviews
There are no reviews yet.